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Catégorie : Entrée Plat Dessert

Spécialités régionales :

Résultats de votre recherche : résultat de 71 à 80

Pour les cupcakes 4 œufs 30 g de fécule de pomme de terre 60 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème 100 g de sucre glace 100 g de beurr [...]
4 daurades royales de 300 g pièce, vidées et écaillées 1 kg de cocos blancs frais, écossés 500 g de cèpes nettoyés 1 botte de sauge fraîche 1 carotte en rouelles 1 oignon émincé 1 bouquet garn [...]
Gelée de pamplemousse : • 4 pamplemousses • 130g de sucre • 7 g de kappa Pamplemousse confit : • 50 g d’eau • 600 g de sucre • 1 pincée de réglisse • 1 pincée de cannelle [...]
6 râbles tranchés fins, 6 cuisses de lapin 100 g de chorizo, 100 g de foie gras frais 1 belle truffe 1 oignon, 1 gousse d’ail, 2 échalotes, 2 cuillères d’huile d’olive. Pour la sauce : 2,5 dl de Por [...]
4 pigeons étouffés de 400 à 600 g pièce marinade : 6 branches de thym, 4 feuilles de laurier, 6 baies de genièvre, 50 cl de crème fleurette 1 boule de céleri-rave lavée et pelée, taillée en dé [...]
- une dinde de 3kg - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 6 branches de thym frais - marjolaine fraiche - feuilles de sauge fraiches - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre en grains [...]
6 pavés de loup de mer de 140 g avec la peau (garder les têtes et les arêtes) 3 citrons 5 cl de vin blanc sec 10 cl de fumet de loup 5 cl de noilly-pra 1 écla de gingembre frais 1 échalote fin [...]
4 pavés de loup 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 10 lardons de poitrine fumée 5 gousses d'ail pelées 4 c.à s.d'huile d'olive 8 topinambours pelés 1 bouquet garni (thym, laurier) 20 cl [...]
• 6 filets de lapin • 1 barquette de mâche • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 barquette de 50 g d’alfafa sel et poivre [...]
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