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Pour la bohémienne :
2 courgettes
1 oignon
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1/2 botte de menthe
huile d'olive
sel, poivre
Pour le coulis :
6 tomates [...]
500g de viande hachée bœuf
1 oignon hachée
1 persil plat
1 cuillère d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de cumin
1 pincée de poivre [...]
Le jus d'1 citron
Chapelure
1 oeuf
1 kg de petites crevettes
1 oignon moyen
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de cèleri finement haché et de persil haché
1 cuillère à caf [...]
Bourride de homard aux petits légumes nouveaux, carottes, navets, pommes ratte et pointes d’asperges
• 4 homards de 500 g
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 botte de persil plat
• 1 tête d’ail
• 25 cl vin blanc sec
• 25 cl huile olive
• 6 navets fanes
• 6 carottes fanes
• 1 courgette
[...]
1 kilo de farine
20 gr de sel fin
100 gr de levure fraiche
100 gr de beurre pommade
40 cl de lait
gros sel [...]
- 400 g de chou-fleur Prince de Bretagne
- 4 feuilles de brick
- 4 crottins de Chavignol
- 2 oignons rosés de Roscoff
- huile d’olive
- 4 cuillère à soupe de sirop d’érable
- sel, poivre [...]
- 8 pics à brochette en bois
- 2 magrets de canard
- 1 sachet de thé à la vanille
- 12 figues entières sèches
- Vinaigre balsamique
- Miel
- Sel et poivre [...]
• 8 filets de lapin
• 200 g de graines de sésame
• 1 mangue
• 10 petits oignons grelots
• 3 c. à soupe de farine
• 1 œuf
• 1 bocal de chutney à la mangue
• Sel, poivre
[...]
- Chocolat: 0,110 Kg.
- Beurre: 0,150 Kg.
- Sucre: 0,270 Kg.
- Oeufs: 2 Pcs.
- Farine: 0,110 Kg.
- Noisette: 0,100 Kg.
- Creme liquide: 20 Cl.
- Get 27: 5 Cl.
- Reglisse: 6 rouleaux. [...]
Préparation du biscuit
* 130 g de sucre en poudre
* 100 g de farine
* 2 sachets de sucre vanillé
* 4 oeufs
* 1/2 sachet de levure chimique
* un peu de beurre pour la p [...]
