Gigot d'agneau de lait des Pyrénées en pistache de haricots tarbais
Gigot d'agneau de lait fourré aux herbes
Gigotin de lotte tian d'aubergines et d'oignons
GNOCCHIS NIÇOIS
Gros coussin paysan moelleux au confit de poireaux,truffes, velouté de petits pois, asperges du Var
Homard à l'armoricaine
Homard de nos côtes saisi en coque
Homard poêlé en vinaigrette d'orange
Jarret de veau glacé au four aux légumes de saison
JOUE DE BOEUF EN DAUBE
