Les Plats 
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20 mn
10 mn
Pour 4 personnes :
- ½ chou-fleur Prince de Bretagne
- 4 cuisses de poulet
- 475 g de semoule à couscous
- 30 g de raisins secs
- 1 bouquet de menthe
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Equeuter le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Le faire bouillir dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Egoutter.
Faire sauter dans une poêle les morceaux de poulet et assaisonner. Mettre les raisins dans un verre d’eau chaude pour qu’ils gonflent.
Placer la semoule dans un récipient et la recouvrir d’eau bouillante. Avant de servir, mélanger les raisins à la semoule, y incorporer l’huile d’olive puis le chou-fleur. Ajouter le poulet et les feuilles de menthe. Servir chaud.
élaborer la semoule à partir du chou-fleur : râper le chou-fleur, puis le blanchir quelques minutes à l’eau bouillante et l’égoutter
Prince de Bretagne
Recette : Anne-Sophie Lhomme
Photo : Bernard Radvaner
Mini Chou-Fleur 1 Barquette de 400Gr. Origine : Nantes. Pour épater en accompagnement ! Prix : 5.70 € | Chou Fleur 1 Pièce environ de 1,25Kg. Origine : France. Cru ou cuit, c'est un régal ! Prix : 2.75 € | Chou Blanc Bio 1 Pièce environ de 850Gr. Origine : France. Catégorie 1 Prix : 2.15 € |
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