Gastronomie française : les fromages en gastronomie française
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Fromages
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Les fromages par région :
Alsace
Aquitaine
Auvergne
Basse-Normandie
Bourgogne
Centre - Val de Loire
Franche-Comté
Île-de-France
Lorraine
Midi-Pyrénées
Nord-Pas-de-Calais
Poitou-Charentes
Rhône-Alpes
Composition des fromages :
À base de lait de
brebis
À base de lait de
chevre
À base de lait de
vache
Par Type de pâte :
Pâtes pressées non cuites
Pâte molle à croûte fleurie
Pâte molle
Pâtes molles à croûte lavée
Pâtes pressées cuites
Pâte persillée
Fromages frais et fromages blanc
Quelques restos sympas spécialistes des fromages
Il Girasole
Campanile Clermont Ferrand - Le Brezet
LA FROMAGERIE
GERALDO ANS SEBASTIANO
Gino et Rita