


Fumaison
Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 3 mois
Region : Auvergne
Saint Nectaire
Composition : vache
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 5 semaines
Region : Auvergne
Année attribution AOC : 1955
Fourme d'Ambert
Composition : vache
Type de pate : Pâte persillée
Affinage spécial USA
Affinage : 2 mois minimum
Region : Auvergne
Année attribution AOC : 1972
Cantal
Composition : vache
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : 2 mois minimum
Region : Auvergne
Année attribution AOC : 1956