Fromages Pâtes Molles à Croûte Lavée

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Pavé d'Auge
Composition :
Type de pate : Pâtes molles à croûte lavée
Affinage : De 2 à 3 mois
Region : Basse-Normandie

Affidelice au Chablis
Composition : vache
Type de pate : Pâtes molles à croûte lavée
Affinage : 3 à 4 semaines
Region : Bourgogne

Epoisses de Bourgogne
Composition : vache
Type de pate : Pâtes molles à croûte lavée
Affinage : Minimum 6 à 8 semaines
Region : Bourgogne
Année attribution AOC : 1991

Boulette d'Avesnes
Composition : vache
Type de pate : Pâtes molles à croûte lavée
Affinage : 2 mois minimum
Region : Nord-Pas-de-Calais

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fromages france : L'histoire du Pavé d'Auge se confond avec celle du Pont l'Evêque auquel il ressemble. Seul son épaisseur et son stade d'affinage plus poussé en font les différence. Sa pâte est douce, souple et assez grasse.[...]