Fromages Midi-pyrénées

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Tomme Brulee
Composition : brebis
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 3 mois
Region : Midi-Pyrénées

Ecir de l'Aubrac
Composition : vache
Type de pate : Pâte molle à croûte fleurie
Affinage : Minimum 6 à 8 semaines
Region : Midi-Pyrénées

Roquefort
Composition : brebis
Type de pate : Pâte persillée
Affinage : Minimum 4 mois
Region : Midi-Pyrénées
Année attribution AOC : 1925

Laguiole
Composition : vache
Type de pate : Pâtes pressées non cuites
Affinage : Minimum 4 mois
Region : Midi-Pyrénées
Année attribution AOC : 1961

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fromages france : Fabriquée en pays Basque, cette tomme de brebis de relative petite taille, a pour originalité d'être brûlée à la flamme en fin d'affinage. Cette opération lui confère un aspect particulier qui n'altère en[...]