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Boulettes de crevettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

Pour 6 personnes :
Le jus d'1 citron
Chapelure
1 oeuf
1 kg de petites crevettes
1 oignon moyen
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de cèleri finement haché et de persil haché
1 cuillère à café de beurre fondu
Huile pour la friture
Sel et poivre

Recette :

Nettoyer les crevettes.
Hacher l'oignon et y ajouter le cumin, le sel, le cèleri et le jus de citron.
Ajouter ce mélange aux crevettes et cuire le tout à feux doux jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites. Bien remuer pendant la cuisson.
Passer les crevettes au hachoir après les avoir décortiquées. Les arroser de jus de citron.
Laisser macérer jusqu'à ce que les crevettes refroidissent. Saler et poivrer à sa convenance.
Faire des petites boulettes.
Battre les oeufs et le beurre et y plonger les boulettes, puis les saupoudrer de chapelure de façon généreuse.
Chauffer l’huile de friture pour la cuisson des boulettes. Une fois dorées les retirer et les mettre sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent de gras.
Arroser les boulettes de jus de citron et de persil juste avant de servir.

Crédit photo : CuisineAZ©

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