Hôtels :
Réservation Rapide

Gastronomie

Brick au chou-fleur et chèvre

Préparation

15min

Cuisson

15min

Ingrédients

Pour 4 personnes :
- 400 g de chou-fleur Prince de Bretagne
- 4 feuilles de brick
- 4 crottins de Chavignol
- 2 oignons rosés de Roscoff
- huile d’olive
- 4 cuillère à soupe de sirop d’érable
- sel, poivre

Recette :

Huiler les feuilles de brick et les superposer dans un plat creux.
Equeuter le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Le faire bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. L’égoutter.

Couper les crottins en rondelles et les disposer dans le fond du plat. Emincer les oignons et en mettre la moitié sur le fromage de chèvre. Ajouter ensuite le chou-fleur, saler, poivrer et recouvrir avec le reste d’oignon.Recouvrir la brick de sirop d’érable.

Mettre au four (th.7) pendant 15 minutes et servir.

Mentions Légales :

Prince de Bretagne
Recette : Anne-Sophie Lhomme
Photo : Bernard Radvaner