Les plats français : découvrez les recettes des plats français - Cuisine française

Les filets d'un loup de 1,5 kg 50 g de truffe fraîche 100 g de fèves écossées et décortiquées 5 cl de crème fleurette 1 botte de cébettes (ciboules) 12 petits artichauts poivrade 1 bouquet g [...]

6 andouillettes de la meilleur des qualités 1 gros oignon 1/2 racine de gingembre frais 1 boite de tomate pelées 4/4 4 gousses d'aïl frais Thym sel poivre [...]

8 rougets barbets de 150 g pièce 20 mini-navets 12 mini-carottes 12 mini-poireaux 12 mini-courgettes les feuilles d'un petit bouquet de basilic 1 gousse d'ail 12 cl d'huile d'olive, vinaigre [...]

Filets de 4 rougets barbets de 150 g pièce (réservez les têtes et les arêtes) 2 artichauts 10 cl d'huile d'olive extra-vierge 2 échalotes finement ciselées 3 branches d'estragon 30 cl de vin [...]

4 saint-pierre entiers, nettoyés et ébarbés 2 belles courgettes 2 échalotes ciselées 2 c.à s.de concassée de tomates 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (thym,laurier,romarin) 150 g d'herbes aroma [...]

- 60 g de fines tranches de jambon de Parme - 4 figues fraîches - 125 g de mozzarella - 100 g de salade mélangée - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 1 [...]

- 12 tranches de magret de canard fumé - 4 pommes de terre - 1 gros cœur de frisée - 150g de lardons fumés - 150g de roquefort - 150g de haricots verts - 150g de girolles - 1 bouquet de ciboule [...]

- 4 feuilles de brick - 4 pavés de saumon de 160g - 1 chou vert - 1 citron jaune - Huile d'olive - Épice tandoori bien rouge - Sel [...]

300 g de crêtes de coq 300 g de rognons de coq 100 g de moelle de boeuf 300 g de foies blonds de volaille dénervés et ne oyés 6 c.à s.de vinaigre blanc 3 c.à s.de farine 50 cl de lait 25 cl d [...]

Soufflé montagnard 120 gr beurre fondu 120 gr farine, délayer dans le beurre 120 gr ajouter beaufort râpé Allonger avec du lait jusqu'à obtention d'une bouillie Ajouter 4 œufs, les blancs en ne [...]