- 4 tronçons de barbue de 250 g - 8 châtaignes fraîches - 120 g d'amandes de mer - 120 g de praires - 120 g de coques - 220 g de pommes de terre rattes - 2 endives - 60 g de beurre - 10 cl de c [...]
1 kg de car ttes
de Créances
600 g de filet de turbot
découpé en 4 pavés
1 noix de beurre
demi-sel d 'Isigny
120 g de crème d 'Isigny AOC
sel,poivre blanc du moulin,
sucre,quelques pluches
d [...]
- 300 à 375 g de filet de saumon
- 300 à 375 g de filet de cabillaud
- 700 g de champignons type « pleurotes »
- 3 fins oignons nouveaux
- 2 bâtons de citronnelle fraîche
- 2 cuillères à soupe d' [...]
- ½ chou rave
- 20 grosses crevettes roses cuites
- 1 poivron rouge
- 2 oignons rosés de Roscoff
- 2 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 6 c. à soupe de sauce de soja
- 4 c. à soupe de sucre
- [...]