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Rougail Zandouille de l'Ile de la Réunion

Préparation

0h30

Cuisson

0h30

Ingrédients

Pour 6 personnes :
6 andouillettes de la meilleur des qualités
1 gros oignon
1/2 racine de gingembre frais
1 boite de tomate pelées 4/4
4 gousses d'aïl frais
Thym
sel
poivre

Recette :

mettre dans votre marmite : les andouillettes coupées en rondelles épaisses, la tomate, l'oignon émincé fin, le gingembre frais coupés en tout petits dés, le Thym, sel, poivre.

faire cuire le tout 30 minutes.

quand c'est cuit, retirer du feu et ajouter l'aïl en purée.

accompagner de Riz parfumé cuit à la créole, c'est à dire avec les proportions suivantes : pour 1 verre de riz, mettre 1 verre 1/2 d'eau, et cuire à feu doux avec un couvercle.

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