Les plats français : découvrez les recettes des plats français - Cuisine française

- Mâche nantaise - Potiron - Oeufs - Cannelle [...]

La maigrette poêlée 1 Maigrette de 1,3 kg environ 20 g de poudre de beurre de cacao 1 cl d’huile d’olive 70 g de beurre 75 cl de vin rouge Talmondais (ou de type merlot ) Fleur de sel et poivre [...]

1 terrine de 5-6 personnes 1 lobe de foie gras de canard de 600 g 35 cl de vin rouge de Saint-Émilion 1 petit zeste d'orange 1 petit zeste de citron 4 grains de poivre noir 4 belles figues fr [...]

3 jarrets de porc demi-sel 1 kg d'échine de porc 1 kg de poitrine fraîche garniture aromatique : 100 g de champignons de Paris émincés, 1 oignon émincé, 1 carotte en petits dés, 1/2 bâton de cé [...]

- 500 g de boeuf haché - 6 mini citrouilles - 1 oignon - 1 poivron rouge - Huile de tournesol - 15 cl de bouillon de légumes - 1 bouquet de persil - Sel et poivre [...]

- 5 litres de moules - 20 cl de vin blanc - 200 g de crème fraîche épaisse - 2 branches de céleri - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 dose de safran en poudre - Sel, poivre [...]

1 filet d'agneau (pris sur la selle) 50 g de cèpes séchés, moulus au mixeur 50 g de chapelure de pain de mie frais moutarde de Dijon 2 feuilles de brick 1 oeuf battu 1 petite salade d'herbes [...]

10 noix de Saint‐Jacques 400 g de pommes de terre Agria 100 g de laitue des mers 20 g de truffe noire melanosporum 1 pincée de sel de Guérande 1 poivre du moulin 1 huile d’olive 125 g de [...]

12 coquilles Saint-Jacques 20 palourdes 500 g de supions 1 dl d’huile d’olive 1 citron 100 g de carottes 1 poireau 1 courgette 1 bouquet de persil 3 gousses d’ail 80 g de beurre 1/2 dl de v [...]

20 coquilles Saint-Jacques 100 g de carottes 150 g de châtaignes cuites 60 g d’échalotes 14 chou vert 12 dl de vin blanc 12 dl de crème liquide 200 g de beurre Sel et poivre du moulin [...]