Les plats français : découvrez les recettes des plats français - Cuisine française

• 4 demi râbles de lapin désossés (ou à désosser) • 200 g de farce (mélange de porc et de veau) disponible sur demande chez votre boucher ou sous-vide en grande distribution, • 100 g de morilles, • [...]

400g de jeunes fèves écossées 50cl de bouillon de volaille 1 gros oignon 50g de ventrèche affinée de porc noir gascon [...]

4 grenadins de veau de 200 g chacun 20 belles asperges vertes 1 pamplemousse 2 oranges 2 citrons verts 200 g de sucre 20 cl de jus de veau [...]

4 Homards Canadiens de 600 g chacun 10 cl de Cognac « Fine Champagne » 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 250 g de beurre 10 cl de crème épaisse 250 g de riz Basmati [...]

24 noix de Saint-Jacques 280 g d’épeautre bio 150 g de parmesan râpé (la moitié pour les tuiles) 1 dl de fumet de poissons 1 oignon 1 bouquet d’aneth 4 tomates cerise pou [...]

320 g de riz Arborio 10 cl de vin blanc 20 g de beurre 1.2 l de bouillon de volaille 1 oignon 5 cl d’huile d’olive 50 g de mascarpone 50 g de gorgonzola 40 g de truffes noires «tuber melanospo [...]

- 250g de riz pour risotto - 1 kg d'asperges - Huile d'olive - Aneth - 1 oignon émincé - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 50g de parmesan - sel, poivre [...]

- 200 g de riz Arborio - 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes - 1 petit oignon - 1 petite branche de céleri - 7 cl de vin blanc sec - 1 c. à s. d’huile d’olive - 1/2 potimarron - le jus [...]

- 320 g de riz basmati - 40 g de noix de cajou - 40 g d’amandes - 40 g de pistaches vertes non salées - 1 oignon - Huile de tournesol - 4 gousses de cardamone verte - Gingembre en poudre - Cor [...]

. 1 rôti de porc de 800 à 900 grammes . 2 oignons . 4 gousses d'ail . 5 clous de girofle . Thym . Laurier . 10 grains de poivre noir . 2 cuillères à soupe de cumin en poudre . 10 cl de vin bl [...]