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Soufflé au Beaufort

Préparation

30 minutes

Cuisson

15/20

Ingrédients

Pour 4 personnes :
Soufflé montagnard

120 gr beurre fondu
120 gr farine, délayer dans le beurre
120 gr ajouter beaufort râpé
Allonger avec du lait jusqu'à obtention d'une bouillie
Ajouter 4 œufs, les blancs en neige
Plat à gratin beurré, cuire 15/20 minutes 200°
Salade.

Recette :

Un joli soufflé très apprécié de nos clients. Réalisable pour un plus grand nombre, attention au délai de cuisson dans ce cas.
Respectez le vrai beaufort. pas un autre fromage!
Servir à la sortie du four.

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