Mini-citrouilles farcies
Préparation
20 minutes
Cuisson
55 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 500 g de boeuf haché
- 6 mini citrouilles
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- Huile de tournesol
- 15 cl de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
- 500 g de boeuf haché
- 6 mini citrouilles
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- Huile de tournesol
- 15 cl de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
Recette :
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- Couper les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur et les évider.
- Mettre de côté les chapeaux avec les coques.
- Laver et épépiner le poivron, et l’émincer finement.
- Peler et hacher l’oignon.
- Hacher finement le persil après l’avoir lavé.
- Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et faire revenir l’oignon et le poivron une dizaine de minutes à feu doux tout en remuant. La chaire des mini-citrouilles peut y être ajoutée.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec le mélange oignon/poivron ainsi que le persil.
- Saler et poivrer à sa convenance puis remplir les coques de citrouilles avec la farce.
- Remettre les chapeaux dessus, et mettre les citrouilles dans un plat allant au four. Arroser le fond avec le bouillon.
- Verser un filet d’huile d’olive et mettre au four.
- Laisser cuire 45 minutes en arrosant très souvent les citrouilles de bouillon.
- Servir tout de suite !
- Couper les minis citrouilles aux trois quarts de leur hauteur et les évider.
- Mettre de côté les chapeaux avec les coques.
- Laver et épépiner le poivron, et l’émincer finement.
- Peler et hacher l’oignon.
- Hacher finement le persil après l’avoir lavé.
- Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et faire revenir l’oignon et le poivron une dizaine de minutes à feu doux tout en remuant. La chaire des mini-citrouilles peut y être ajoutée.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec le mélange oignon/poivron ainsi que le persil.
- Saler et poivrer à sa convenance puis remplir les coques de citrouilles avec la farce.
- Remettre les chapeaux dessus, et mettre les citrouilles dans un plat allant au four. Arroser le fond avec le bouillon.
- Verser un filet d’huile d’olive et mettre au four.
- Laisser cuire 45 minutes en arrosant très souvent les citrouilles de bouillon.
- Servir tout de suite !
