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Apéritifs et entrées : les meilleures recettes d'apéritifs et d'entrées. - Cuisine française : résultat de 31 à 40

16 grosses coquilles Saint-Jacques décortiquées, nettoyées et rincées 2 oranges 2 cl de bouillon de volaille bien réduit 100 g de beurre 10 g de poivre du Sechuan 4 belles endives 1 petit bouq [...]
- 250 g de champignons de Paris - 4 blancs de poulet - 4 courgettes - 10 g de beurre allégé - 2 oignons - 1 cube bouillon de volaille - 1 cuillère à café de maïzena - 1 pincée de curry en poudr [...]
Asperges blanches : 1botte. Jambon fume : 4 tranche. Œufs : 4 Vin blanc : 5cl Citron vert : 1 zest. Roquette : 0,200 Kg Beurre : 0,50Kg [...]
1 ramequin 1 tranche de jambon de Paris 1 tranche de jambon fumé ou Aoste 1 oignon moyen émincé fin 1 carotte moyenne émincée très fin 20 cl de crème liquide 2 feuilles de brick herbes de prov [...]
Gelée de pamplemousse : • 4 pamplemousses • 130g de sucre • 7 g de kappa Pamplemousse confit : • 50 g d’eau • 600 g de sucre • 1 pincée de réglisse • 1 pincée de cannelle [...]
- 2 homards bretons de 500/ 600 gr - 2 carottes - 2 navets - Haricots verts - Petits pois - ½ ananas - Mayonnaise légère au curry (avec crème fouettée) - 1 court-bouillon [...]
- 400g de fois gras de canard - 100g de pâtes Fragola sarda - 1L de bouillon de volaille - 12 escargots - 50g de saumon fumé - 10cl d'huile fumée - 100g de champignons de Paris - 250g de giroll [...]
1 lobe de foie gras de canard de 600 g 1 litre de lie de vin de châteauneuf-du-pape rouge 200 g de sucre en poudre 50 g de miel liquide pour la marinade : 3 cm de bâton de cannelle, 1/2 gousse [...]
- 1 foie gras frais de canard fermier entier des Landes - 1 à 2 kg de gros sel [...]
- 400 g gambas entieres crues. - 1 pomelos. - 50 g de lait de coco. - 10 g de raifort. - 4 cuillere a soupe d'huile d'olive. - 4 tomate cerise. - 2 abricots. - 1 peche blanche. - 1 pomme. - 1 [...]
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