Apéritifs et entrées : les meilleures recettes d'apéritifs et d'entrées. - Cuisine française

1,200 kg d’asperges vertes 2 tourteaux 150 g de mayonnaise 4 huitres 1 cuillère à soupe de crème double 20 g œufs de saumon ciboulette 1 citron jaune un bouquet de mesclun huile d’ol [...]

1,200 kg Asperges vertes 4 Escalopes de foie gras de canard frais 1 Bouquet de Mesclun ½ dl Huile de Noix ¼ dl Vinaigre balsamique ½ bouquet Ciboulette [...]

1,200 kg Asperges vertes 4 Escalopes de foie gras de canard frais 1 Bouquet de Mesclun ½ dl Huile de Noix ¼ dl Vinaigre balsamique ½ bouquet Ciboulette [...]

INGREDIENTS (Pour 4 personnes) 24 asperges vertes 600 g de coques 600 g de moules 600 g de palourdes 40 g de beurre 60 g d’échalote ½ bouquet de persil ½ bouquet de basilic 2 gousses d’ail 3 [...]

1,2 kg d’asperges vertes 8 oeufs 1 dl de crème fraîche liquide 1 échalote 50 g de beurre 1 bouquet d’oseille 1 dl de Noilly Prat 2 tranches de pain de mie ½ dl d’huile de tournesol [...]

Pour la bohémienne : 2 courgettes 1 oignon 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1/2 botte de menthe huile d'olive sel, poivre Pour le coulis : 6 tomates [...]

Le jus d'1 citron Chapelure 1 oeuf 1 kg de petites crevettes 1 oignon moyen 1/2 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à soupe de cèleri finement haché et de persil haché 1 cuillère à caf [...]

1 kilo de farine 20 gr de sel fin 100 gr de levure fraiche 100 gr de beurre pommade 40 cl de lait gros sel [...]

- 400 g de chou-fleur Prince de Bretagne - 4 feuilles de brick - 4 crottins de Chavignol - 2 oignons rosés de Roscoff - huile d’olive - 4 cuillère à soupe de sirop d’érable - sel, poivre [...]

250g foie de porc 250g de porc haché finement 500g de châtaignes fraiches 1 pincée de thym crépine, lard, sauge QS sel, poivre [...]