Apéritifs et entrées : les meilleures recettes d'apéritifs et d'entrées. - Cuisine française

2 pommes 'Grany' 400gr d'Ecrevisses décortiquées 1/2 échalote 1/2 jus de citron 50 gr d'Aneth Sel, Poivre, Huile Olive Et pour la Vinaigrette à l'huile de Noix : 4 c.à soupe d'huile d'Olive 4 [...]

2 Pamplemousses roses de Floride, 1 avocat, 50 g d’œufs de truite, 100 g de crevettes, 50 g de chair de crabe, ½ concombre, 5 branches de coriandre, sel, poivre, 2 c à soupe d’huile d’olive, mini blin [...]

• 1 homard breton de 500 gr • 1 paquet de feuilles de brick • 1 oeuf • 4 tomates moyennes • 1 gousse d’ail • 1 échalote • 100 gr d’oignons • 1 ½ bte de coriandre • 1 ½ bte de persil • 1 ½ bte [...]

1 rouleau de 230 g env. de pâte feuilletée, 3 Pamplemousses roses de Floride, 1 œuf, 35 g de sucre en poudre, 15 g de farine, 10 cl de jus de Pamplemousse de Floride frais, 1 c à soupe d’amandes effil [...]

Pour une grosse terrine : - 1kg de chair de canard col vert - 1,200kg de gorge de porc - 3dl de Cognac - 3dl de Porto rouge - 3 œufs - 200g de foie de volailles - 250g de foie gras de canard [...]

28 écrevisses pattes-rouges cuites au court-bouillon 20 cl de consommé d'écrevisse 2 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide 2 cèpes fleurs : pensées ou capucines herbes ciselées : cib [...]

Ingrédients : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 oignon moyen (100 gr), 2 gousses d’ail, 20 cl d’huile de colza, 2 cuillère à soupe de vinaigre Melfor, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsa [...]