Recettes cuisine française : Recette de cuisine Ile-de-France

1 homard bleu 1 pamplemousse 60 g de mâche Thym Laurier Sel, poivre 15 cl d’huile d’olive 3 g de mélange de 5 baies [...]

• 3 bottes d’asperges blanches • 1 c à soupe de gros sel • 6 œufs entiers • 1 c à soupe de vinaigre blanc Pour la Vinaigrette : • 1 c à café de moutarde de Dijon • 1 pincée de sel fin • 1 pin [...]

• 2 bottes d'asperges blanches • 20 gr de beurre Pour la vinaigrette : • 12 ,5 cl d'huile de noisette • 5 cl de vinaigre de cidre • Sel • Poivre Pour le crumble : • 50 gr de farine • 50 g [...]

4 homards de 400 g 6 salades sucrine 2 pommes Granny Smith 500 g de girolles 70 g de beurre 1 citron ¼ cl d’huile d’amande vierge ¼ cl vinaigre de cidre ½ botte de ciboulette [...]

1,200 kg d’asperges vertes 2 tourteaux 150 g de mayonnaise 4 huitres 1 cuillère à soupe de crème double 20 g œufs de saumon ciboulette 1 citron jaune un bouquet de mesclun huile d’ol [...]

- 4 homards de 500/600 gr - 2 feuilles de blettes - 2 bulbes de fenouil - 200 gr de beurre - 2 dcl crème liquide - 1 court-bouillon - 1 dcl Noilly Prat - 1 dcl vin blanc sec - Sel et poivre du [...]

2 homards 600 g 500 g tomates 30 g de gingembre frais 2 pommes vertes 1 mangue 150 g de pousses de soja 100 g de jeunes pousses de salade 5 g de curcuma ½ dl d’ [...]

40 g Truffe noire 360 g Foie gras ½ Canard de Barbarie 4 Feuilles chou vert 500 g Pâte feuilletée 1 Œuf (pour la dorure) 1 Carotte 1 Oignon 1 Poireau 4 dl Bouillon de volailles 3 dl Vin roug [...]

6 andouillettes de la meilleur des qualités 1 gros oignon 1/2 racine de gingembre frais 1 boite de tomate pelées 4/4 4 gousses d'aïl frais Thym sel poivre [...]

- 2 homards - 400 gr de Taglioni frais - ½ litre de crème liquide - 100 gr de mascarpone - 200 gr de crème de Tartufata - 4 tomates séchées - Ciboulette pour la décoration [...]