Recettes cuisine française : Recette de cuisine Ile-de-France

2 homards 600 g 500 g tomates 30 g de gingembre frais 2 pommes vertes 1 mangue 150 g de pousses de soja 100 g de jeunes pousses de salade 5 g de curcuma ½ dl d’ [...]

12 coquilles Saint-Jacques 2 oranges 1 pamplemousse 2 citrons ½ dl d’huile d’olive 2 endives 50 g de beurre 1 bâton de citronnelle Sel et poivre du moulin [...]

1 homard bleu 1 pamplemousse 60 g de mâche Thym Laurier Sel, poivre 15 cl d’huile d’olive 3 g de mélange de 5 baies [...]

1 cœur de Romaine 8 artichauts poivrade 12 pièces d’asperges vertes 12 crevettes décortiquées 12 copeaux de parmesan huile d’olive : 6 c. à s. vinaigre balsamique : 2 c. à s. piquillos en petit [...]

250 g de trofie 200 g de champignons forestiers (pleurotes chanterelles, girolles…) 150 g de pomme de terres rattes 1 petit bouquet de basilic 80 g de beurre 50 g de parmesan en copeaux 8 cl d’ [...]

• 4 homards de 500 g • 1 salade frisée • 250 g de haricots verts frais • 50 g de yuzu • 100 g de noisettes hachées torréfiées • 15 cl d’huile de noisette • 5 cl d’huile olive • 7 cl de jus de c [...]

20 coquilles Saint-Jacques 100 g de carottes 150 g de châtaignes cuites 60 g d’échalotes 14 chou vert 12 dl de vin blanc 12 dl de crème liquide 200 g de beurre Sel et poivre du moulin [...]

- 2 homards bretons de 500/ 600 gr - 2 carottes - 2 navets - Haricots verts - Petits pois - ½ ananas - Mayonnaise légère au curry (avec crème fouettée) - 1 court-bouillon [...]

1,2 kg d’asperges vertes 8 oeufs 1 dl de crème fraîche liquide 1 échalote 50 g de beurre 1 bouquet d’oseille 1 dl de Noilly Prat 2 tranches de pain de mie ½ dl d’huile de tournesol [...]

20 pièces d’asperges vertes 2 pièces de gambas 80 g de blanc de poireaux 80 g de pommes de terre 40 g d’oignons 30 cl de crème liquide 1 citron ¼ de dl d’huile d’olive 1 bouquet de cerfeuil 5 [...]