Recettes cuisine française : Recette de cuisine Ile-de-France

• 2 homards canadiens de 600 gr chacun • 400 gr de mélange de salades de saison • 400 gr d’asperges vertes • 200 gr de fèves • ½ botte de coriandre fraîche • 1 Jus de citron pressé • 15 cl d’hui [...]

• 2 homards bleus • 300 gr de riz Arborio • 1 cube de bouillon aux légumes • Thym, laurier, sel • Garniture aromatique (2 badianes, 2 clous de girofle, 1 oignon, 1 carotte, Thym, Laurier) • 20 cl [...]

16 asperges blanches des Landes (Calibre 22) 100 g de fines Ratte ou Grenaille 100 g de crème fraiche 40 % 30 g de cerneaux de noix 8 fines tranches de Vieux Comté Roquette Fleur de sel Poivre [...]

- 16 asperges vertes des Alpilles (+24) - 4 oeufs - 25 cl de crème non acidulée - 25 cl de lait - 100 grammes de parmesan - 1 feuille de gélatine - 1 siphon et 2 cartouches de gaz - vinaigrette [...]

- Aubergines -Tomates (1,5 par personne) -Basilic frais (Une botte) - Pignons de pins (une poignée) - Parmesan reggiano - Gousses d’ail - Huile d’olive - Sel de Guérande [...]

4 Pavés de cabillaud de 150 g 1 kg de Fèves épluchées 200 g de Chorizo ibérique 100 g de Beurre 5 cl de Vin blanc 1 Échalote 1 cl de Vinaigre blanc 1 cl de Huile d’o [...]

INGREDIENTS (Pour 4 personnes) 24 asperges vertes 600 g de coques 600 g de moules 600 g de palourdes 40 g de beurre 60 g d’échalote ½ bouquet de persil ½ bouquet de basilic 2 gousses d’ail 3 [...]

• 1 homard breton de 500 gr • 1 paquet de feuilles de brick • 1 oeuf • 4 tomates moyennes • 1 gousse d’ail • 1 échalote • 100 gr d’oignons • 1 ½ bte de coriandre • 1 ½ bte de persil • 1 ½ bte [...]

12 bananes naines (fressinettes ou fifi) 50 g de beurre 225 g de sucre 25 cl de lait de coco en boîte 1 oeuf entier et 2 jaunes 15 cl de crème fleurette crème au lait de c c [...]

12 coquilles Saint-Jacques 20 palourdes 500 g de supions 1 dl d’huile d’olive 1 citron 100 g de carottes 1 poireau 1 courgette 1 bouquet de persil 3 gousses d’ail 80 g de beurre 1/2 dl de v [...]