1,200 kg Asperges vertes
4 Escalopes de foie gras de canard frais
1 Bouquet de Mesclun
½ dl Huile de Noix
¼ dl Vinaigre balsamique
½ bouquet Ciboulette [...]
- 2 homards
- 400 gr de Taglioni frais
- ½ litre de crème liquide
- 100 gr de mascarpone
- 200 gr de crème de Tartufata
- 4 tomates séchées
- Ciboulette pour la décoration [...]
12 bananes naines (fressinettes ou fifi)
50 g de beurre
225 g de sucre
25 cl de lait de coco en boîte
1 oeuf entier et 2 jaunes
15 cl de crème fleurette crème au lait de c c [...]
• 6 salades sucrines
• 2 pommes
• 500 g de girolles
• 70 g de beurre
• 1 citron
• ¼ cl d’huile d’amande vierge
• ¼ cl de vinaigre de cidre
• ½ botte de ciboulette [...]
2 homards de 600 g
8 prunes rouges
50 g de radis rouge
½ aubergine
1 branche de céleri
1 poivron rouge
1/2 fenouil
1 civet
½ huile d’olive
¼ vinaigre de Ba [...]
1.2 kg d'asperges vertes
50g de beurre
60g de poudre de noisettes
60g de chapelure
une 1/2 botte de basilic
4 jaunes d’oeufs
1/2 dl de vin blanc
1 citron jaune
100g de comté
Quelques [...]
2 filets de cabillaud de 200 g
6 fonds d’artichaut
Pour la Sauce :
Miel
Sauce soja
Vinaigre balsamique
Coriandre
Gingembre
Cumin
Muscade
Fond de veau
Pour la décoration :
une branche [...]