Les meilleures recettes et spécialités gastronomiques du département Savoie...
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Recette Rhône-alpes
Recette Savoie
Savoie : les recettes classées par ville
Quelques recettes du département Savoie : résultat de 1 à 3
3 jarrets de porc demi-sel
1 kg d'échine de porc
1 kg de poitrine fraîche
garniture aromatique :
100 g de champignons de
Paris émincés, 1 oignon
émincé, 1 carotte en petits
dés, 1/2 bâton de cé [...]
Turban d'écrevisses pattes-rouges en gelée d'herbes et de fleurs, salade de petit fenouil à l'orange
28 écrevisses pattes-rouges
cuites au court-bouillon
20 cl de consommé
d'écrevisse
2 feuilles de gélatine
ramollies dans l'eau froide
2 cèpes
fleurs : pensées ou capucines herbes ciselées : cib [...]
Soufflé montagnard
120 gr beurre fondu
120 gr farine, délayer dans le beurre
120 gr ajouter beaufort râpé
Allonger avec du lait jusqu'à obtention d'une bouillie
Ajouter 4 œufs, les blancs en ne [...]
