Restaurant Jardin Des Cygnes Paris - Cuisine française

Foie gras de canard mi-cuit aux griottes et son mendiant, chutney aux figues - 28€
Duo d’orzo en marinière de coquillages façon risotto et ses gambas rôties - 21€
Gâteau de ventrèche poivrée, Anna de Charlotte, crème de caviar et calade de fines herbes - 29€

Effiloché de blanc de cabillaud vapeur, croûte d’herbettes, purée d’artichauts et ses févettes - 34€
Côte de veau fermière au jus laqué, croustillant de foie gras, farandole de légumes oubliés - 39€
Canon d’agneau en habit d’herbes et ses châtaignes, moussaka d’aubergines, jus corsé à l’ail rose - 43€

Espuma coco ananas et sa découverte carmin, éffluves de coriandre, craquant aux amandes - 13€
Moelleux chocolat, sabayon praliné et glace au fromage blanc - 13€
Figues pochées au romarin, glace nougat et sa tuile orange - 14€