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Restaurant Aquitaine
Restaurant Dordogne
Restaurant Domme
Restaurant Restaurant De L Esplanade
Visitez l'hotel : L'esplanade Domme
Directeur : René Gillard
La situation de cette belle maison dans Domme, ancienne place forte qui domine la Dordogne, est exceptionnelle.
Vue plongeante sur la vallée depuis le restaurant aux har-monies jaune et bleu profond, boiseries et parquets blonds du salon, tentures fleuries et beau mobilier pour les 25 chambres dont 3 suites, l’hôtel de René Gillard a décidément bien des talents.
Vue plongeante sur la vallée depuis le restaurant aux har-monies jaune et bleu profond, boiseries et parquets blonds du salon, tentures fleuries et beau mobilier pour les 25 chambres dont 3 suites, l’hôtel de René Gillard a décidément bien des talents.
Au menu
La tranche épaisse de foie gras de canard rôti, servie froide.
Les bouchées de filet de sole laquées, aux cèpes.
Les bouchées de filet de sole laquées, aux cèpes.
Le trio Grand Marnier : mini soufflé à l'orange et morilles, granité et crème au Grand Marnier.
Informations Restaurant De L Esplanade
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Nom du Chef : René Gillard
Ce chef d’expérience professe un attachement profond à la tradition et son peu de goût pour une cuisine mondialiste. Un état d’esprit apprécié par une clientèle cosmopolite, elle, et reconnu depuis longtemps. |
Les recettes proposées par ce restaurant
2 kg de cèpes nettoyés
avec du papier absorbant
humidifié (ne pas les laver)
250 g de pâte feuilletée
4 échalotes finement
ciselées
3 tranches de jambon
de pays,pas trop épaisses
beurre
fond [...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
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