Recette Pays de la loire
Recette Sarthe
Recette Solesmes
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1 recette
Homard de nos côtes saisi en coque
4 homards de 450 g chacun
2 l de court-bouillon
340 g de farine
3 oeufs
30 g de brisures de truffe
5 cl de jus de truffe
1 trait de port
4 c.à s.de crème fraîche épaisse
40 cl de sauce[...]
