Suprême de volaille fermière de Loué au foie gras poêlé, jeunes poireaux du jardin et mijotée de len
4 suprêmes de volaille de Loué de 250 g chacun 200 g de foie gras cru 200 g de lentilles vertes 3 carottes 3 oignons 25 cl de crème fraîche bouquet garni : thym, laurier, queues de persil plat[...]