Recette Provence-alpes-côte d'azur
Recette Var
Recette La celle
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1 recette
Jarret de veau glacé au four aux légumes de saison
1 jarret de veau de 1,8 kg
taillé bien net
200 g de parures de veau
5 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de sauge fraîche
25 cl de fond de veau
25 cl de jus de[...]
