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Eventail de boeuf aux écailles de parmesan

Préparation

015m'

Cuisson

10 m'

Ingrédients

Pour 1 personne :
100gr de conchiglioni 12 escargots coupée en deux, les faire sauter avec une gousse d' ail , persil , piment fort , juste le necessaire pour qu' il soit agreablement piccant ,40 gr. de beurre , faire sauter les pâtes dans cette sauce et servir aussi tôt .

Recette :

Eventail de boeuf aux écailles de parmesan. 160 gr de boeuf dénervé et dégraissé le cuire a cuisson voulue, sur une assiette disposer de la salade croquante, assaisonner avec huile d’olive et vinaigre balsamique y déposer qq écailles de parmesan et servir