Recette Poitou-charentes
Recette Deux-sèvres
Recette Saint-maixent-l'ecole
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1 recette
Rouget de roche aux lamelles d'artichaut
Filets de 4 rougets
barbets de 150 g pièce (réservez les têtes
et les arêtes)
2 artichauts
10 cl d'huile d'olive
extra-vierge
2 échalotes finement
ciselées
3 branches d'estragon
30 cl de vin[...]
