Tajine de poulet au miel
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Auteur / Chef :
Valérie Loubeyre
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 poulet fermier
2 oignons
3 gousses d’ail
150g d’amandes
250g de dattes
25cl de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de miel
6 graines de coriandre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de pistils de safran
Sel, poivre
1 poulet fermier
2 oignons
3 gousses d’ail
150g d’amandes
250g de dattes
25cl de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de miel
6 graines de coriandre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de pistils de safran
Sel, poivre
Recette :
Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous.
