Fromage Tomme de Manigod
Région :
Rhône-Alpes
Composition :
Lait de chevre
Type de pâte :
Pâte molle
Fromage :
Certains fromages toujours fabriqués sur leur territoire traditionnel ont conservé leur nom: la Tomme de Manigod en est le parfait exemple. Elle possède une croûte sèche et rugueuse, une pâte d'un blanc éclatant, de consistance fine, mais non élastique. Elle fond dans la bouche en développant une certaine acidité.
Saisons :
- Printemps
- Eté
- Automne
- Hiver
Affinage :
Minimum 1 mois
