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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Millésimes 62
Directeur : Monsieur Et Madame Savorgnan
Millésimes 62, une cuisine conviviale et généreuse
Millésimes 62 est un restaurant de gastronomie française au coeur de Paris, à proximité de la gare TGV de Montparnasse.
Sandrine et Stéphane Savorgnan vous invitent au plaisir des sens et de la gourmandise en proposant une cuisine traditionnelle française méridionale, ingénieuse et originale, accompagnée d'une carte des vins élaborée avec goût.
A l'image de l'esprit du vin, Millésimes 62 allie convivialité, générosité et qualité naturelle des saveurs du marché.
Dans une ambiance musicale jazzy, venez avec nous, partager un bon repas.
L’équipe du Millésimes reçoit régulièrement des groupes pour toutes les occasions de fêtes ou d'affaires.
Alors, n'hésitez pas à prendre contact afin de déterminer les salles et les menus les plus appropriés (salon privé, salle principale…) et les menus les plus appropriés pour répondre au mieux à vos besoins.
Découvrez nos offres :
Formule au Bar 16,50 € (uniquement à midi)
1 plat menu du marché +1 verre de vin ou eau minérale +Café
Menu du marché (selon arrivage)
Entrée/plat ou plat/dessert : 19,90 €
Entrée, plat et dessert : 25,00 €
Menu carte (déjeuner ou dîner) :
Entrée/plat ou plat/dessert : 28 €
Entrée, plat et dessert : 32 €
Entrée seule 12,50 € - Plat seul 19,90 € - Dessert seul 9,50 €
Menu Sans Gluten 32 €
Entrée + plat + dessert
(hors supplément)
Menu Prestige (Menu Tout compris) 39, 00 €
Apéritif + entrée + plat + dessert + vin + café
Menu Déjeuner ou Dîner (en Salon Privé)
38 € + boissons
pour plus d'informations nous contacter au 01 43 35 34 35
Millésimes 62 est un restaurant de gastronomie française au coeur de Paris, à proximité de la gare TGV de Montparnasse.
Sandrine et Stéphane Savorgnan vous invitent au plaisir des sens et de la gourmandise en proposant une cuisine traditionnelle française méridionale, ingénieuse et originale, accompagnée d'une carte des vins élaborée avec goût.
A l'image de l'esprit du vin, Millésimes 62 allie convivialité, générosité et qualité naturelle des saveurs du marché.
Dans une ambiance musicale jazzy, venez avec nous, partager un bon repas.
L’équipe du Millésimes reçoit régulièrement des groupes pour toutes les occasions de fêtes ou d'affaires.
Alors, n'hésitez pas à prendre contact afin de déterminer les salles et les menus les plus appropriés (salon privé, salle principale…) et les menus les plus appropriés pour répondre au mieux à vos besoins.
Découvrez nos offres :
Formule au Bar 16,50 € (uniquement à midi)
1 plat menu du marché +1 verre de vin ou eau minérale +Café
Menu du marché (selon arrivage)
Entrée/plat ou plat/dessert : 19,90 €
Entrée, plat et dessert : 25,00 €
Menu carte (déjeuner ou dîner) :
Entrée/plat ou plat/dessert : 28 €
Entrée, plat et dessert : 32 €
Entrée seule 12,50 € - Plat seul 19,90 € - Dessert seul 9,50 €
Menu Sans Gluten 32 €
Entrée + plat + dessert
(hors supplément)
Menu Prestige (Menu Tout compris) 39, 00 €
Apéritif + entrée + plat + dessert + vin + café
Menu Déjeuner ou Dîner (en Salon Privé)
38 € + boissons
pour plus d'informations nous contacter au 01 43 35 34 35
Au menu
Menu carte (déjeuner ou dîner) :
Entrée/plat ou plat/dessert : 29 €
Entrée, plat et dessert : 33 €
Entrée seule 12,50 € - Plat seul 19,90 € - Dessert seul 9,50 €
Menu Sans Gluten 33 €
Entrée + plat + dessert
(Hors supplément)
Menu Prestige (Menu Tout compris) 40,00 €
Apéritif + entrée + plat + dessert + vin + café
Velouté de courge Butternut, brisures de marrons, crème double (entrée sans gluten)
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits secs (supp+ 6€)
Rémoulade de panais, écrevisses et pomme granny, moutarde à l'ancienne
Gravelax de saumon biologique, légumes croquants au pistou
Terrine de lentilles vertes du Puy et jambon Serrano, vinaigrette aux herbes fraîches
Jeunes pousses vinaigrées, fruits secs et copeaux de parmesan
Aumônière aux champignons et foie gras, Chanterelles, pieds de moutons, shitake, shimenji
Royale au tourteau, jus de bouille
Mille-feuille d'aubergine, pistou d'herbes fraîches, chèvre frais rôti au miel
Entrée/plat ou plat/dessert : 29 €
Entrée, plat et dessert : 33 €
Entrée seule 12,50 € - Plat seul 19,90 € - Dessert seul 9,50 €
Menu Sans Gluten 33 €
Entrée + plat + dessert
(Hors supplément)
Menu Prestige (Menu Tout compris) 40,00 €
Apéritif + entrée + plat + dessert + vin + café
Velouté de courge Butternut, brisures de marrons, crème double (entrée sans gluten)
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fruits secs (supp+ 6€)
Rémoulade de panais, écrevisses et pomme granny, moutarde à l'ancienne
Gravelax de saumon biologique, légumes croquants au pistou
Terrine de lentilles vertes du Puy et jambon Serrano, vinaigrette aux herbes fraîches
Jeunes pousses vinaigrées, fruits secs et copeaux de parmesan
Aumônière aux champignons et foie gras, Chanterelles, pieds de moutons, shitake, shimenji
Royale au tourteau, jus de bouille
Mille-feuille d'aubergine, pistou d'herbes fraîches, chèvre frais rôti au miel
Filet de carrelet à la plancha, sel rose de l'Himalaya, wok de légumes (plat sans gluten)
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto crémeux au parmesan (supp+6€)
Steak de thon à la plancha, tapenade d'olives noires, endives meunière
Dos de saumon de Norvège au jus de bouille, petits légumes de saison
Risotto crémeux au parmesan, Chanterelles, pieds de moutons, shitake, shimenji (plat végétarien)
Pot au feu de canard, légumes de saison
Gigot d'agneau rôti au thym et au romarin, haricots verts (supp+5€)
Pavé de rumsteck Charolais au beaufort, purée de pommes de terre (supp+5€)
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto crémeux au parmesan (supp+6€)
Steak de thon à la plancha, tapenade d'olives noires, endives meunière
Dos de saumon de Norvège au jus de bouille, petits légumes de saison
Risotto crémeux au parmesan, Chanterelles, pieds de moutons, shitake, shimenji (plat végétarien)
Pot au feu de canard, légumes de saison
Gigot d'agneau rôti au thym et au romarin, haricots verts (supp+5€)
Pavé de rumsteck Charolais au beaufort, purée de pommes de terre (supp+5€)
Ananas rôti au rhum, sorbet mojito (dessert sans gluten)
Assiette de fromages
Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé, café double, avec lait (supp +5€)
Petits desserts gourmands accompagnés d'un café (supp +4€)
Fondant chocolat noir
Crumble pommes, coings et cannelle, vanille givrée
Poire conférence pochée, sauce chocolat
Tiramisu crémeux, parfum du moment
Crème brûlée, aux mandarines
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, figue, ylang ylang
Assiette de fromages
Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé, café double, avec lait (supp +5€)
Petits desserts gourmands accompagnés d'un café (supp +4€)
Fondant chocolat noir
Crumble pommes, coings et cannelle, vanille givrée
Poire conférence pochée, sauce chocolat
Tiramisu crémeux, parfum du moment
Crème brûlée, aux mandarines
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, pistache, fraise, figue, ylang ylang
Informations Millésimes 62
|
Nombre de couverts : 75
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 20.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Cuisine Française
|
Nom du Chef : David DitteDavid Ditte est le chef inventif de "Millésimes 62". Il n'en finit pas de créer, d'associer, de conjuguer les couleurs, les saveurs, les contrastes, les mets et les vins. Second de cuisine du Buddha's Bar, du Bar Fly, du restaurant quatre étoiles "Le Pavillon", du domaine de Bélesbat où il fait l'ouverture, ce Nancéen devient conjointement chef du restaurant "MK2" et "Jules Jim" avant de rejoindre l'équipe de "Millésimes 62". |
Les recettes proposées par ce restaurant
• 1 homard breton de 500 gr
• 1 paquet de feuilles de brick
• 1 oeuf
• 4 tomates moyennes
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 100 gr d’oignons
• 1 ½ bte de coriandre
• 1 ½ bte de persil
• 1 ½ bte [...]
• 2 bottes d'asperges blanches
• 20 gr de beurre
Pour la vinaigrette :
• 12 ,5 cl d'huile de noisette
• 5 cl de vinaigre de cidre
• Sel
• Poivre
Pour le crumble :
• 50 gr de farine
• 50 g [...]
- 2 bottes asperges vertes des Alpilles de calibre moyen
- beurre 20 g
- lait 125 cl
- crème liquide 125 cl
- parmesan râpé 100 g
- copeaux de parmesan 50 g
- 4 tranches de jambon Speck
- sel e [...]
1 homard breton de 450 g
1 boule de céleri rave
1 tomate
1 botte de coriandre
1 échalote
1 citron
100 g d’oignon
1 cuillère de moutarde
1 cuillère a café de vin [...]
5 kg Coquilles Saint-Jacques
1 kg Endives
1 Citron
300 g Beurre
5 cl Vin blanc
1 Échalote
1 cl Vinaigre blanc
1 cl Huile d’olive
Sel / poivre
Caramel vinaigre balsamique [...]
24 pièces Pâte à raviole
350 g Foie gras de canard
1 Truffe noire
Thym et laurier
20 cl Crème liquide
1 botte Persil
500 g Ailerons de poule
50 g Carotte
50 g Oignon
50 g Cèleri branche
50 g [...]
2 Bottes asperges vertes de
Provence (calibre +16)
250 g Riz pour risotto
50 g Oignon
25 cl Vin blanc
1 l Bouillon de volaille
20 g Beurre
250 g Mascarpone
100 g Parmesan râpé
50 g Copeaux de [...]
4 Pavés de cabillaud de 150 g
1 kg de Fèves épluchées
200 g de Chorizo ibérique
100 g de Beurre
5 cl de Vin blanc
1 Échalote
1 cl de Vinaigre blanc
1 cl de Huile d’o [...]
50 cl de vin blanc
5 cl d’huile d’olive
100 g de beurre
1 branche de céleri
1 poireau
600 g de carottes
400 g de navet rond
500 g de brocolis
400 g de pommes de [...]
Fermeture Millésimes 62
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Samedi - Dimanche
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 17/09/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 17/09/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
