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Restaurant Aquitaine
Restaurant Pyrénées-atlantiques
Restaurant Ainhoa
Restaurant Ithurria
Visitez l'hotel : Ithurria Ainhoa
Directeur : Maritchu Et Maurice Isabal
C'est sur la place d'un des plus beaux villages de France que se situe l'hôtel de Maritchu et
Maurice Isabal, ancien relais classé. <br>Grosses poutres, horloge à balancier, collection de
fusils sur leur râtelier, opulente cheminée de pierre, mobilier de pays, cette maison a de
l'allure et beaucoup de chaleur. <br>Une atmosphère qu'on retrouve dans les 26 chambres dont 2 suites donnant sur le jardin et les contreforts des Pyrénées.
Informations Ithurria
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Nombre de couverts : 70
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 35.00€ La carte : 55.00€
Type de restauration : Régionale
Type de cuisine :
Régionale
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Nom du Chef : Xavier IsabalUne mère bonne cuisinière, un frère aîné charcutier ont influé sur la destinée de Maurice Isabal, épris des goûts francs du terroir.<br>M. Laporte du Café de Paris à Biarritz, “un homme de classe et de goût”, a fait le reste.<br>De stages en stages, chez Lenôtre et Ducasse notamment, Xavier a perfectionné son style empreint d’une grande précision. Une relève qui s'annonce bien. |
Les recettes proposées par ce restaurant
500 g d'oignons épluchés
4 gousses d'ail épluchées
1 os ou 1 couenne de jambon cru (ou un morceau de talon)
4 c.à s.d'huile d'olive
1 bouquet garni :
thym, feuille de laurier, queues de persil
[...]
Fermeture Ithurria
Fermeture annuelle : da la toussaint à pâques
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mercredi - Jeudi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Mercredi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 24/12/2007 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 24/12/2007 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
