Recette Tarte tomates et mozzarella

15min

35min

Pour 4 personnes :
- une pâte brisée
- 4 belles tomates
- 1 ou 2 mozzarelle di bufala selon la taille
- feuilles de basilic
- vinaigre balsamique
- parmesan rapé
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin

- préchauffez votre four thermostat 6
- coupez les tomates en tranches fines
- coupez la mozzarella en tranches fines
- étalez la pâte et piquez le fond
- couvrez le fond avec les tranches de mozzarella
- ajoutez un peu de vinaigre balsamique sur le fromage
- poivrez
- ajoutez les tranches de tomates en les superposant à moitié de façon à couvrir toute la surface
- salez légèrement
- soupoudrez avec le parmesan
- enfournez la tarte pendant environ 35 minutes
- à la sortie du four, ajoutez un filet d'huile d'olive et les feuilles de basilic ciselées

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