Oeufs Cocotte
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 6 oeufs frais
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 6 petits brins de thym frais
- 6 petits brins d'estragon
- fleur de sel et poivre
- 15 cl de lait
- 2 c. à café rases de Maïzena
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre du moulin
- 6 oeufs frais
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 6 petits brins de thym frais
- 6 petits brins d'estragon
- fleur de sel et poivre
- 15 cl de lait
- 2 c. à café rases de Maïzena
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre du moulin
Recette :
1. Préchauffez votre four sur th. 6/7 – 200 °C.
Beurrez 6 ramequins ou verrines allant au four.
2. Préparez la sauce béchamel :
A l'aide d'un fouet, délayez petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu).
Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir le tout en mélangeant régulièrement.
Une fois la béchamel épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Répartissez la béchamel dans les ramequins.
3. Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas percer le jaune, ajoutez 2 cuillerées à café de crème liquide et quelques brins d’herbes de votre choix.
4. Placez les ramequins dans un plat à four et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
5. Ajoutez une pincée de fleur de sel et un petit tour de poivre du moulin à la sortie du four et servez aussitôt.
À déguster avec du riz, de la salade verte ou du pain grillé, ce plat est idéal pour une entrée légère et originale, un brunch voire même un petit-déjeuner par un dimanche ensoleillé !
Crédit photo : Sucré Salé
Beurrez 6 ramequins ou verrines allant au four.
2. Préparez la sauce béchamel :
A l'aide d'un fouet, délayez petit à petit dans une casserole, la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser hors du feu).
Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir le tout en mélangeant régulièrement.
Une fois la béchamel épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
Répartissez la béchamel dans les ramequins.
3. Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas percer le jaune, ajoutez 2 cuillerées à café de crème liquide et quelques brins d’herbes de votre choix.
4. Placez les ramequins dans un plat à four et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
5. Ajoutez une pincée de fleur de sel et un petit tour de poivre du moulin à la sortie du four et servez aussitôt.
À déguster avec du riz, de la salade verte ou du pain grillé, ce plat est idéal pour une entrée légère et originale, un brunch voire même un petit-déjeuner par un dimanche ensoleillé !
Crédit photo : Sucré Salé
