LA ROUZOLE accompagnement de L'azinat
Préparation
45 mn
Cuisson
30mn
Ingrédients
Pour 8 personnes personnes :
- 500 g de chair à saucisse
-4 œufs
-1 verre de lait
-2 gousses d'ail
- poivre
- 1 tranche épaisse de jambon de pays ou 2 tranches de ventrèche
- 150 g de mie de pain de campagne
- 6 branches de persil
- 500 g de chair à saucisse
-4 œufs
-1 verre de lait
-2 gousses d'ail
- poivre
- 1 tranche épaisse de jambon de pays ou 2 tranches de ventrèche
- 150 g de mie de pain de campagne
- 6 branches de persil
Recette :
Dans un grand saladier, mettre la chair à saucisse, le jambon ou la ventrèche coupés en dès minuscules, les œufs, l'ail et le persil hachés, la mie de pain trempée dans le lait et bien essorée, ne pas saler, poivrer généreusement, bien mélanger le tout.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, quand elle est chaude y verser la farce, à l'aide d'une spatule former une épaisse galette de 3 ou 4 cm d'épaisseur environ) cuire à feu très moyen, la retourner, quand la farce est bien prise et dorée sur les deux faces arrêter la cuisson.
La recette de la rouzole devance celle de l 'Azinat puisqu'elle se retrouve dans la préparation
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, quand elle est chaude y verser la farce, à l'aide d'une spatule former une épaisse galette de 3 ou 4 cm d'épaisseur environ) cuire à feu très moyen, la retourner, quand la farce est bien prise et dorée sur les deux faces arrêter la cuisson.
La recette de la rouzole devance celle de l 'Azinat puisqu'elle se retrouve dans la préparation
