Gratin de courgettes et de riz
Préparation
20 minutes
Cuisson
30 minutes
Auteur / Chef :
Mélanie
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 5 belles courgettes
- 1 œuf
- 250 ml de crème fraîche ou de crème épaisse
- Fromage râpé ou 3 fromages râpés
- 200g de riz
- 2 petites échalotes ou 1 petit oignon
- Copeaux de beurre
- Sel, poivre
- 5 belles courgettes
- 1 œuf
- 250 ml de crème fraîche ou de crème épaisse
- Fromage râpé ou 3 fromages râpés
- 200g de riz
- 2 petites échalotes ou 1 petit oignon
- Copeaux de beurre
- Sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire du riz dans une casserole d’eau bouillante. L’égoutter lorsqu’il est prêt et le réserver dans un saladier.
- Laver les courgettes, les couper en 2 et les découper en fines lamelles.
- Couper les échalotes ou l’oignon finement et faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Rajouter les courgettes, saler et poivrer à sa convenance et laisser cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement.
- Dans le saladier ajouter au riz, un œuf, les courgettes, la crème fraîche, quelques poignées de fromage. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger !
- Transvaser ce mélange dans un plat allant au four. Mettre du fromage sur le dessus et déposer quelques copeaux de beurre.
- Mettre au four une petite demi-heure tout en vérifiant de temps en temps que le dessus ne dore pas trop !
Ce gratin accompagne très bien tout type de viande.
- Faire cuire du riz dans une casserole d’eau bouillante. L’égoutter lorsqu’il est prêt et le réserver dans un saladier.
- Laver les courgettes, les couper en 2 et les découper en fines lamelles.
- Couper les échalotes ou l’oignon finement et faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Rajouter les courgettes, saler et poivrer à sa convenance et laisser cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement.
- Dans le saladier ajouter au riz, un œuf, les courgettes, la crème fraîche, quelques poignées de fromage. Saler et poivrer à sa convenance. Bien mélanger !
- Transvaser ce mélange dans un plat allant au four. Mettre du fromage sur le dessus et déposer quelques copeaux de beurre.
- Mettre au four une petite demi-heure tout en vérifiant de temps en temps que le dessus ne dore pas trop !
Ce gratin accompagne très bien tout type de viande.
