Galettes de coquillettes au poivron et bacon
Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 tranches de bacon
- 350 g de coquillettes
- 1 poivron rouge
- 25 g de beurre
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre
Recette :
Faire cuire les pâtes et les refroidir en les égouttant. Puis réserver.
Couper les tranches de bacon en fines lamelles.
Laver, épépiner et couper le poivron en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les coquillettes froides avec les lamelles de bacon, les dés de poivron, le gruyère et les oeufs entiers. Poivrer.
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C) et recouvrir la plaque avec du papier sulfurisé.
Faire chauffer un peu d’huile et une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive.
A l’aide d’un cercle à pâtisserie faire des galettes de coquillettes et les faire dorer 3 minutes de chaque côté.
Bien les essorer dans du papier absorbant et les déposer dans la plaque du four.
Les saler légèrement et les mettre au four environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Les servir chaudes.
Crédit photo : cuisineaz.com©