Cannelé
Préparation
20 minutes
Cuisson
1h
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 100 g de farine
- 2 œufs entiers et 2 jaunes d’oeuf
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)
- 100 g de farine
- 2 œufs entiers et 2 jaunes d’oeuf
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)
Recette :
Faire cuire le lait, la vanille et le beurre jusqu’à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre ainsi que les œufs tous d’un coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger lentement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser refroidir, et ajouter le rhum. Mettre au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la plaque sur laquelle vous ferez cuire les cannelés.
Beurrer les moules et verser la pâte bien refroidie jusqu'à la moitié. Déposer les sur la plaque du four chaud et faire cuire à th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure.
Le cannelé doit avoir une couleur brune et être bien moelleux à l’intérieur.
Démouler les cannelés lorsqu’ils sont encore chaud.
Auteur de la photo: Nicolo
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre ainsi que les œufs tous d’un coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger lentement afin d'obtenir une pâte fluide, laisser refroidir, et ajouter le rhum. Mettre au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la plaque sur laquelle vous ferez cuire les cannelés.
Beurrer les moules et verser la pâte bien refroidie jusqu'à la moitié. Déposer les sur la plaque du four chaud et faire cuire à th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure.
Le cannelé doit avoir une couleur brune et être bien moelleux à l’intérieur.
Démouler les cannelés lorsqu’ils sont encore chaud.
Auteur de la photo: Nicolo
