Beignets tomates mozza
Préparation
15min
Cuisson
10min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 16 tomates cerises
- 125g de mozzarella
- feuilles de basilic frais
- 2 jaunes d'oeuf
- 225g de farine
- 25cl d'eau très fraiche
- huile pour la friture
- sel, poivre
- 16 tomates cerises
- 125g de mozzarella
- feuilles de basilic frais
- 2 jaunes d'oeuf
- 225g de farine
- 25cl d'eau très fraiche
- huile pour la friture
- sel, poivre
Recette :
- Laver et essuyer les tomates
- Couper le chapeau des tomates, les évider, saler l'intérieur et les égoutter
- Mixer la mozzarella, ciseler le basilic et mélanger les 2 ingrédients. Ajouter du poivre.
- Remplir les tomates avec le mélange obtenu et remettre le chapeau.
(On peut faire tenir le chapeau avec une pique en bois.)
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf dans l'eau. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger.
- Mettre l'huile à chauffer dans la friteuse.
- Quand l'huile est bouillante, faire tremper les tomates dans la pâte puis dans la friteuse. Quand les beignets commencent à dorer, les enlever et les déposer sur du papier absorbant.
- C'est prêt.
Crédit photo : L'Atelier des Chefs©
- Couper le chapeau des tomates, les évider, saler l'intérieur et les égoutter
- Mixer la mozzarella, ciseler le basilic et mélanger les 2 ingrédients. Ajouter du poivre.
- Remplir les tomates avec le mélange obtenu et remettre le chapeau.
(On peut faire tenir le chapeau avec une pique en bois.)
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf dans l'eau. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger.
- Mettre l'huile à chauffer dans la friteuse.
- Quand l'huile est bouillante, faire tremper les tomates dans la pâte puis dans la friteuse. Quand les beignets commencent à dorer, les enlever et les déposer sur du papier absorbant.
- C'est prêt.
Crédit photo : L'Atelier des Chefs©
