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Beignets de viande/pommes de terre

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Ingrédients

Pour 6 personnes :
- 500g de viande de bœuf hachée
- 4 œufs
- 800 g de pommes de terre
- 3 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de paprika
- Sel et poivre
- Huile de friture

Recette :

Éplucher et râper les oignons et les pommes de terre.
Laver, essuyer et hacher la coriandre ainsi que le persil.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l’oignon, la viande hachée, le paprika, les herbes et les œufs. Saler et poivrer à sa convenance.
Faire de grosses boulettes et les aplatir.
Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle. Y déposer délicatement les beignets.
Les laisser dorer une dizaine de minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Le faire en plusieurs fois selon la taille de la poêle, jusqu’à épuisement du mélange.
Les déposer sur du papier absorbant afin d’enlever l’excédent de gras.
Servir avec une salade verte.

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