Fromage St Marcellin Rhône-alpes

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Fromage St Marcellin

St Marcellin

Fromage St Marcellin

Région :

Rhône-Alpes

Saisons :

-Printemps -Eté -Automne

Affinage :

Minimum 6 à 8 semaines

Composition :

Lait de vache

Type de pâte :

Pâte molle à croûte fleurie

Gout :

Le saint marcellin dégage un goût légerement acide avec des pointes aromatiques de noisette.

Texture :

Selon l'affinage il se présentera souple (jeune) onctueux (affiné) coulant (trés affiné)

Fromage :

Né il y a plusieurs siècles de lait de chèvre, le Saint-Marcellin est de nos jours fabriqué uniquement à partir de lait de vache. Ce fromage à pâte molle se déguste crémeux, il dégage des arômes d'étable au léger goût d'amertume.


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