Fromage Pont l'Evêque
Région :
Basse-Normandie
Composition :
Lait de vache
Type de pâte :
Pâtes molles à croûte lavée
Fromage :
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie. Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir. Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice. Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
Saisons :
- Printemps
- Eté
- Automne
AOC :
1976
Affinage :
Minimum 6 semaines
