Fromage Murol

Région :

Auvergne

Saisons :

-Printemps -Eté -Automne -Hiver

Affinage :

Minimum 6 semaines

Composition :

Lait de vache

Type de pâte :

Pâtes pressées non cuites

Fromage :

Le Murol est, à l'origine, le petit frère du Saint-Nectaire, il a été crée entre les deux guerres. C'est pour éviter la confusion que le créateur de ce fromage décida de le percer d'un trou, permettant également d'en accélérer l'affinage. Les morceaux retirés à l'emporte pièce sont ensuite commercialisés sous le nom de Murolait et enveloppés de paraffine rouge.
Il convient parfaitement aux palais amateurs de douceur.Sa pâte jaune et souple, a une saveur très délicate.Sa croûte lavée est rosée, légèrement orangée.