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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Le Laumière
Directeur : Monsieur Eddy Zouari
Après 5 ans passés à la tête de la Coupole à Montparnasse, Eddy Zouari et ses équipes mettent leur passion à votre service pour vous faire passer un superbe moment. Situé à deux pas des Buttes Chaumont, à la sortie du métro Laumiere, cet établissement du XIXe arrondissement est heureux de vous accueillir.
Cette belle maison au cadre élégant dont la salle à manger ouvre sur un petit jardin joliment arrangé, possède une carte résolument tournée vers la mer qui ravira les amateurs de poissons et de crustacés. Les recettes remises quotidiennement au goût du jour en font un lieu familial et chaleureux où vous vous sentirez toujours formidablement bien.
Mais c'est aussi le lieu idéal pour les mariages, baptêmes, communions, repas d'affaires... proche des Buttes Chaumont et de la Mairie du 19ème arrondissement,
3 salles sont à votre disposition dont 2 peuvent être privatisées pour plus de convivialité et d'intimité et peuvent recevoir de 10 à 100 personnes.
Alors n'hésitez pas à nous consulter, nous vous proposerons un devis adapté à vos exigences.
Membre d'Euro-toques et Maître restaurateur, nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir notre cuisine.
Découvrez nos offres
Formules à prix doux :
- Entrée, plat ou Plat, dessert : 24,90 €
- Entrée, plat, dessert : 30,90 €
Menu Prestige (Tout compris) : 44 €
Nos incontournables
Entrées : huîtres et fruits de mer, Sushis de saumon à la bretonne, fouettée de Wasabi, millefeuille tiède aux aubergines et chèvre frais à la tapenade
Plats : Les quenelles de brochet Façon Louis XIV, la bouillabaisse, le tournedos poêlé aux morilles
Desserts : La farandole de douceurs, le baba au rhum brun façon Stanislas, le bouquet de crèmes brûlées
Cette belle maison au cadre élégant dont la salle à manger ouvre sur un petit jardin joliment arrangé, possède une carte résolument tournée vers la mer qui ravira les amateurs de poissons et de crustacés. Les recettes remises quotidiennement au goût du jour en font un lieu familial et chaleureux où vous vous sentirez toujours formidablement bien.
Mais c'est aussi le lieu idéal pour les mariages, baptêmes, communions, repas d'affaires... proche des Buttes Chaumont et de la Mairie du 19ème arrondissement,
3 salles sont à votre disposition dont 2 peuvent être privatisées pour plus de convivialité et d'intimité et peuvent recevoir de 10 à 100 personnes.
Alors n'hésitez pas à nous consulter, nous vous proposerons un devis adapté à vos exigences.
Membre d'Euro-toques et Maître restaurateur, nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir notre cuisine.
Découvrez nos offres
Formules à prix doux :
- Entrée, plat ou Plat, dessert : 24,90 €
- Entrée, plat, dessert : 30,90 €
Menu Prestige (Tout compris) : 44 €
Nos incontournables
Entrées : huîtres et fruits de mer, Sushis de saumon à la bretonne, fouettée de Wasabi, millefeuille tiède aux aubergines et chèvre frais à la tapenade
Plats : Les quenelles de brochet Façon Louis XIV, la bouillabaisse, le tournedos poêlé aux morilles
Desserts : La farandole de douceurs, le baba au rhum brun façon Stanislas, le bouquet de crèmes brûlées
Au menu
Millefeuille tiède aux aubergines grillées et chèvre frais à la tapenade 10,80 €
Cocotte d'oeufs pochés en Meurette mijotés à l'ancienne 9,20 €
Les six escargots de Bourgogne de la maison "Valentin" 10,90 €
Salade gourmande de Homard, vinaigrette à la coriandre fraîche 16,50 €
Salade fraîcheur de crevettes roses de l'Océan Atlantique aux pomelos 12,60 €
Pressé de pommes de terre au Lard et Reblochon, salade mêlée 8,50 €
Os à moelle gratiné à la fleur de sel, salade au vinaigre de cidre 9,20 €
Soupe de poissons du pêcheur, sa rouille et ses crôutons 9,00 €
Terrine de foie gras de canard entier mi cuit, compotée d'oignons 15,90 €
Cocotte d'oeufs pochés en Meurette mijotés à l'ancienne 9,20 €
Les six escargots de Bourgogne de la maison "Valentin" 10,90 €
Salade gourmande de Homard, vinaigrette à la coriandre fraîche 16,50 €
Salade fraîcheur de crevettes roses de l'Océan Atlantique aux pomelos 12,60 €
Pressé de pommes de terre au Lard et Reblochon, salade mêlée 8,50 €
Os à moelle gratiné à la fleur de sel, salade au vinaigre de cidre 9,20 €
Soupe de poissons du pêcheur, sa rouille et ses crôutons 9,00 €
Terrine de foie gras de canard entier mi cuit, compotée d'oignons 15,90 €
Les fameuses Quenelles de brochet artisanales du Louis XIV, New Burg 19,90 €
Croustade de Daurade royale rôtie aux senteurs des sous-bois 22,50 €
Gratin de homard du vivier au Whisky, riz Basmati 33,90 €
Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne, riz Basmati et beurre fondu 43,50 €
Noix de Coquilles Saint-Jacques Plancha, risotto d'épeautre Bio au Parmesan 28,50 €
Belle Tête de veau, sauce Gribiche, pommes vapeur 21,00 €
Cassolette de ravioles de la mère MAURY aux senteurs des sous-bois 19,90 €
Choucroute de poissons servie à la Plancha au beurre Nantais 24,50 €
La traditionnelle Choucroute à l'Alsacienne mijotée au Riesling 21,00 €
Tournedos poêlé aux morilles, flambé à la Fine Champagne 33,90 €
Châteaubriand ou Brochette de filet de boeuf grillée, sauce Béarnaise 28,50 €
Belle Sole dorée, Meunière (env 400gr), pommes vapeur 39,90 €
Dos de saumon de Norvège Rôti, Crozets de Savoie au Sarrazin 19,50 €
Croustade de Daurade royale rôtie aux senteurs des sous-bois 22,50 €
Gratin de homard du vivier au Whisky, riz Basmati 33,90 €
Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne, riz Basmati et beurre fondu 43,50 €
Noix de Coquilles Saint-Jacques Plancha, risotto d'épeautre Bio au Parmesan 28,50 €
Belle Tête de veau, sauce Gribiche, pommes vapeur 21,00 €
Cassolette de ravioles de la mère MAURY aux senteurs des sous-bois 19,90 €
Choucroute de poissons servie à la Plancha au beurre Nantais 24,50 €
La traditionnelle Choucroute à l'Alsacienne mijotée au Riesling 21,00 €
Tournedos poêlé aux morilles, flambé à la Fine Champagne 33,90 €
Châteaubriand ou Brochette de filet de boeuf grillée, sauce Béarnaise 28,50 €
Belle Sole dorée, Meunière (env 400gr), pommes vapeur 39,90 €
Dos de saumon de Norvège Rôti, Crozets de Savoie au Sarrazin 19,50 €
Palette de glaces et sorbets, trois boules au choix 9,00 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan glacier
Sorbets ( framboise, citron, fruits de la passion, pomme verte, cassis )
Glaces ( vanille, café, chocolat, barbe à papa)
La farandole de douceurs 12,50 €
Profiterole, Moelleux au Chocolat, Sorbet Framboise, Tuile, crème brûlée, chocolat chaud
Carpaccio d'ananas au Rhum brun , sorbet aux fruits de la passion 7,90 €
Vacherin fondant à la Normande, caramel laitier au Calvados 8,50 €
Le Colonel (sorbet citron, Vodka) 9,00 €
Café gourmand (un véritable café et sa cascade de mignardises) 9,90 €
Bouquet de crèmes brûlées( fleur d'oranger, rose, violette) 7,80 €
Moelleux tiède au chocolat "Valrhona", glace à la barbe à papa 9,90 €
Les traditionnelles Profiteroles au chocolat chaud "Valrhona" 10,50 €
Baba au Rhum brun, façon Stanislas , crème fouettée 10,80 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan patissier
La tarte au citron du Père Lafont recette originale depuis 1927 9,80 €
Les crèpes suzettes flambées au Grand Marnier 11,50 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan glacier
Sorbets ( framboise, citron, fruits de la passion, pomme verte, cassis )
Glaces ( vanille, café, chocolat, barbe à papa)
La farandole de douceurs 12,50 €
Profiterole, Moelleux au Chocolat, Sorbet Framboise, Tuile, crème brûlée, chocolat chaud
Carpaccio d'ananas au Rhum brun , sorbet aux fruits de la passion 7,90 €
Vacherin fondant à la Normande, caramel laitier au Calvados 8,50 €
Le Colonel (sorbet citron, Vodka) 9,00 €
Café gourmand (un véritable café et sa cascade de mignardises) 9,90 €
Bouquet de crèmes brûlées( fleur d'oranger, rose, violette) 7,80 €
Moelleux tiède au chocolat "Valrhona", glace à la barbe à papa 9,90 €
Les traditionnelles Profiteroles au chocolat chaud "Valrhona" 10,50 €
Baba au Rhum brun, façon Stanislas , crème fouettée 10,80 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan patissier
La tarte au citron du Père Lafont recette originale depuis 1927 9,80 €
Les crèpes suzettes flambées au Grand Marnier 11,50 €
Informations Le Laumière
|
Nombre de couverts : 150
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 20.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Poisson et fruit de mer Cuisine Française
|
Nom du Chef : Jean Claude BertrandLa cuisine de cette institution toute proche du plus grand parc verdoyant de la capitale, les Buttes-Chaumont et du canal Saint-Martin est menée de main de maître par un talentueux chef Jean-Claude Bertrand. Ce dernier qui a fait ses classes dans le groupe Flo, travaille une cuisine inventive délicate, goûteuse et généreuse spécialisée plutôt vers les produits de la mer mais n’est pas en reste avec ceux de la terre. |
Les recettes proposées par ce restaurant
• 2 homards canadiens de 600 gr chacun
• 400 gr de mélange de salades de saison
• 400 gr d’asperges vertes
• 200 gr de fèves
• ½ botte de coriandre fraîche
• 1 Jus de citron pressé
• 15 cl d’hui [...]
24 noix de Saint-Jacques
280 g d’épeautre bio
150 g de parmesan râpé (la moitié pour les tuiles)
1 dl de fumet de poissons
1 oignon
1 bouquet d’aneth
4 tomates cerise pou [...]
1 kg de lotte en filet
200 g de carottes
200 g de pleurotes
200 g de Haricots verts
Un petit morceau de truffe noire fraîche
1 litre de Coulis de Langoustines
200 g de pâte feuilletée [...]
2 kg de belles asperges blanches des Landes
250 g de beurre
4 jaunes d’oeufs
25 cl de crème fouettée
Piment d’Espelette (une pincée) [...]
4 Homards Canadiens de 600 g chacun
10 cl de Cognac « Fine Champagne »
2 échalotes
15 cl de vin blanc sec
250 g de beurre
10 cl de crème épaisse
250 g de riz Basmati
[...]
24 Noix de Saint-Jacques
20 g Farine
300 g Riz Basmati
40 g Ail Haché
300 g Champignons de Paris émincés
2 Belles Tomates Émondées
30 g Persil Haché
8 cl Huile d’olive
30 g Beurre
Sel et poi [...]
720 g de dos de cabillaud en filet
160 g de lard fumé
150 g de courgette
100 g d'aubergine
100 g de poivrons
20 g d'ail haché
100 g de salade roquette
2 belles tomat [...]
640 g de filet de Saint-Pierre
4 feuilles de brick
80 g de pleurotes
80 g de lantins de chêne
80 g de champignons de Paris
80 g de girolles
25 cl de fumet de poissons
[...]
Fermeture Le Laumière
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 30/09/2014 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 30/09/2014 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
