Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
ou connectez-vous !
Vous êtes ici
Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Chez Frezet
Directeur : François Heyd
Le restaurant de la cuisine bourgeoise et des produits frais de saison
A deux pas de la butte Montmartre, le Paris-Bohème est redevenu Chez Frezet ce restaurant de cuisine bourgeoise qui fut une institution parisienne de 1946 à 2000. Dans une ambiance « bistrot » avec son bar en étain et sa terrasse ouverte, côté « restaurant » avec banquettes, miroirs et cuivres ou encore sur sa terrasse couverte baignée de lumière avec jardin intérieur et belle fontaine, venez déguster au gré de vos envies une cuisine traditionnelle de marché confectionnée avec des produits frais de saison par un passionné de gastronomie. Chez Frezet a retrouvé son âme d’antan et ses lettres de noblesse.
Nous sommes ravis de vous faire découvrir nos offres
FORMULE BISTROT (DÉJEUNER et DINER)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16,90 €
Entrée, Plat, Dessert : 19,90 €
Hors dimanche midi
MENU CARTE (DÉJEUNER et DINER)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 29,00 €
Entrée, Plat, Dessert : 33,00 €
Entrée seule : 11 € /Plat seul : 22 € / Dessert seul : 8 €
I-Menu Chez Frezet : un Menu Tout Compris 39 €/pers.
Valable à partir de 2 personnes
A acheter dans notre boutique en ligne
A deux pas de la butte Montmartre, le Paris-Bohème est redevenu Chez Frezet ce restaurant de cuisine bourgeoise qui fut une institution parisienne de 1946 à 2000. Dans une ambiance « bistrot » avec son bar en étain et sa terrasse ouverte, côté « restaurant » avec banquettes, miroirs et cuivres ou encore sur sa terrasse couverte baignée de lumière avec jardin intérieur et belle fontaine, venez déguster au gré de vos envies une cuisine traditionnelle de marché confectionnée avec des produits frais de saison par un passionné de gastronomie. Chez Frezet a retrouvé son âme d’antan et ses lettres de noblesse.
Nous sommes ravis de vous faire découvrir nos offres
FORMULE BISTROT (DÉJEUNER et DINER)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16,90 €
Entrée, Plat, Dessert : 19,90 €
Hors dimanche midi
MENU CARTE (DÉJEUNER et DINER)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 29,00 €
Entrée, Plat, Dessert : 33,00 €
Entrée seule : 11 € /Plat seul : 22 € / Dessert seul : 8 €
I-Menu Chez Frezet : un Menu Tout Compris 39 €/pers.
Valable à partir de 2 personnes
A acheter dans notre boutique en ligne
Au menu
Entrée seule 11 €
Gravlax de bœuf aux radis roses
Poêlée de girolles, échalote et persil supp 3€
Poivrons rouges marinés à l'ail et coriandre fraîche
Gaspacho de tomate au caillé de chèvre frais
Toast grillé à la tapenade
Effeuillé de haddock artisanal et pommes de terre
crème de moutarde à l'ancienne
Foie gras de canard mi-cuit, chutney pomme abricot
élaboré par la maison Festins de Bourgogne
Fraîcheur de homard américain (un demi homard) supp 8€
salade de haricots verts et mojettes de Vendée au vinaigre de Xérès
Gravlax de bœuf aux radis roses
Poêlée de girolles, échalote et persil supp 3€
Poivrons rouges marinés à l'ail et coriandre fraîche
Gaspacho de tomate au caillé de chèvre frais
Toast grillé à la tapenade
Effeuillé de haddock artisanal et pommes de terre
crème de moutarde à l'ancienne
Foie gras de canard mi-cuit, chutney pomme abricot
élaboré par la maison Festins de Bourgogne
Fraîcheur de homard américain (un demi homard) supp 8€
salade de haricots verts et mojettes de Vendée au vinaigre de Xérès
Plat seul 21 €
Tête de veau sauce gribiche et petits légumes
Sauté de veau Marengo au basilic, pâtes fraîches
Lasagne de légumes au parmesan
fenouil, épinards et blettes
Bavette d'aloyau de boeuf Angus poêlée, sauce poivre
pommes Charlotte rissolées
Pavé de saumon rôti, sauce vierge à la grenade
julienne de carottes, poireaux et navets
Daurade royale entière au four, beurre de tomate
tagliatelles de courgettes au pesto
Homard américain du vivier flambé au Cognac supp 15€
cocotte de légumes au pistou d'estragon
Tête de veau sauce gribiche et petits légumes
Sauté de veau Marengo au basilic, pâtes fraîches
Lasagne de légumes au parmesan
fenouil, épinards et blettes
Bavette d'aloyau de boeuf Angus poêlée, sauce poivre
pommes Charlotte rissolées
Pavé de saumon rôti, sauce vierge à la grenade
julienne de carottes, poireaux et navets
Daurade royale entière au four, beurre de tomate
tagliatelles de courgettes au pesto
Homard américain du vivier flambé au Cognac supp 15€
cocotte de légumes au pistou d'estragon
Dessert seul 8€
Clafoutis aux abricots, sorbet framboise
Mousse au chocolat Frézet, arlette croustillante
Melon frappé au limoncello, sabayon glacé vanille
Crumble aux quetsches, glace caramel beurre salé
Pêche Melba
glace vanille, coulis de fruits rouges et Chantilly
Glaces et sorbets Pédone, Maître artisan glacier
2 boules: vanille, chocolat, café, caramel, citron, framboise et cassis
Café gourmand
Clafoutis aux abricots, sorbet framboise
Mousse au chocolat Frézet, arlette croustillante
Melon frappé au limoncello, sabayon glacé vanille
Crumble aux quetsches, glace caramel beurre salé
Pêche Melba
glace vanille, coulis de fruits rouges et Chantilly
Glaces et sorbets Pédone, Maître artisan glacier
2 boules: vanille, chocolat, café, caramel, citron, framboise et cassis
Café gourmand
Informations Chez Frezet
|
Nombre de couverts : 115
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 26.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :
Bretonne
|
Les recettes proposées par ce restaurant
- 4 homards de 500/600 gr
- 2 feuilles de blettes
- 2 bulbes de fenouil
- 200 gr de beurre
- 2 dcl crème liquide
- 1 court-bouillon
- 1 dcl Noilly Prat
- 1 dcl vin blanc sec
- Sel et poivre du [...]
12 coquilles Saint-Jacques
50 g de beurre
½ dl d’huile de noix
12 petits poireaux «crayon»
1 bouquet de mesclun
1 dl de jus de viande
½ dl de vinaigre de Xérès
Thym
Laurier
Sel et poivre du m [...]
1,200 kg d’asperges vertes
2 tourteaux
150 g de mayonnaise
4 huitres
1 cuillère à soupe de crème double
20 g œufs de saumon
ciboulette
1 citron jaune
un bouquet de mesclun
huile d’ol [...]
Bourride de homard aux petits légumes nouveaux, carottes, navets, pommes ratte et pointes d’asperges
• 4 homards de 500 g
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 botte de persil plat
• 1 tête d’ail
• 25 cl vin blanc sec
• 25 cl huile olive
• 6 navets fanes
• 6 carottes fanes
• 1 courgette
[...]
12 Noix de Saint-Jacques
¼ Chou-fleur
4 Huîtres fines de claire
100 g Beurre
½ dl Crème liquide
50 g Carottes oranges et jaunes
50 g Fenouil
½ Navet
½ Courgette
1 Échalote
½ dl Vin blanc
½ [...]
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 15/09/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 15/09/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
