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Restaurant Manoir De La Régate

  155, Route De Gachet
44300 Nantes
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




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Directeur : Pascal Et Loïc Pérou
Les frères Pérou vous accueillent à la table gastronomique de ce manoir du 19e siècle surplombant les rives de l'Erdre. Ici la cuisine est une histoire de famille depuis plusieurs générations. La qualité du service qui vous sera proposé ne permet pas de douter de l'expérience des deux frères en la matière.

Une carte originale et riche en saveurs vous attend dans un cadre exceptionnel. Les Chefs vous suggèrent le foie gras légumes verts du pays nantais en salade et copeaux de foie gras avec escalope chaude en entrée. Suivi d'un turbot rôti aux nems de langoustines et échalotes confites et en dessert, le gaspacho de cerises en clafoutis et compotée avec une meringue croquante

Lors des beaux jours, vous pourrez profiter de la terrasse en admirant le château de la Gasherie.

Au menu

  • Les entrées
    Le foie gras : terrine de foie gras aux pommes tapées, marmelade de pomme et gingembre, gelée granny Smith - 24 Euros
    La Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques et macaron salé au basilic, crème de laitue, mousseline de rutabaga - 26 Euros
    Les escargots : croque en bouche d'escargots bio et cuisses de grenouille, espuma de purée de pommes de terre rattes, bouillon de volaille aux herbes - 22 Euros
  • Les plats
    La sole : filet de sole cuit à basse température, soupe de poisson bretonne, sifflet de poireaux - 34 Euros
    Le ris de veau : pomme de ris de veau rissolée au beurre demi-sel, sauce réglisse, tombée d'épinard et gnocchis de pommes de terre - 33 Euros
    Le boeuf : filet de boeuf façon Rossini, gnocchis de pommes de terre, légumes du moment - 36 Euros
  • Les desserts
    Le fromage : ardoise de fromages affinés par la fromagerie Lecoq et mesclun - 10 Euros
    Cacahuètes et caramel : verrine caramel, tuile croustillante, streuzel et cacahuètes caramélisés - 13 Euros
    La banane : papillote de banane Fressinette au rhum raisin, sablé et crémeux banane, glace Malaga - 13 Euros
  • Informations Manoir De La Régate

    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Pascal Et Loïc Pérou

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